第一道菜譜：蒜香蝦仁
需要的食材：蝦，蔥花，生薑，小米辣，蒜頭菜譜。
需要的調料：食用油，鹽，生抽，胡椒粉，白糖菜譜。
製作方法：第一個步驟、鮮蝦要去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分留著備用菜譜。
第二個步驟、起鍋燒油，放入薑絲炒出香味，再倒入蝦仁，炒至變色後盛起留著備用菜譜。
第三個步驟、另起鍋燒油，倒入蒜末小米辣炒出蒜香味，調料加入：食用鹽，生抽，胡椒粉，白糖，清水，翻炒均勻，料汁煮開後倒入蝦仁菜譜。
第四個步驟、開大火收汁，出鍋前撒下適量的蔥花即可菜譜。
第二道：胡椒花螺蝦
製作方法：首先在市場買好羅氏蝦，最好能挑選有膏的蝦，吃起來會更過癮菜譜。回到家後剪掉蝦鬚和蝦腳，蝦肚子也剪開。
然後準備好白胡椒碎和黑胡椒碎，比例按2:3，每樣分成兩份，其中一份炒的時候放，另一份需要很醬料合在一起菜譜。接著先拿出一份，加入食用鹽和白糖，還有生抽和蠔油，把它們攪拌均勻，這個醬料留著備用。
接著拿出砂鍋，倒入適量的食用油，把準備好的那份黑白胡椒放進鍋中炒出香味，再倒入大量的蒜末和紅蒜頭，攪拌均勻後倒入羅氏蝦，還有洗淨的花螺，把它們翻炒至變色後，倒入適量的料酒，然後蓋上鍋蓋，開大火燜2分鐘再開蓋把事先調好的醬料放進鍋中，再加入蒜末和紅蔥頭，再次攪拌均勻至入味就可以出鍋開吃了菜譜。
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第三道菜譜：沙姜豬手
製作方法：首先把豬手清洗乾淨，放到一個裝有鹽水的大碗中，加入適量的白醋泡30分鐘菜譜。時間到以後就拿出來再愛用清水把它們沖洗乾淨。
接著起鍋燒油，加入蔥姜和胡椒碎，把它們炒出香味，再倒入適量的清水，然後把豬手放進去，加入食用鹽和料酒，等到水煮沸騰後，把浮沫去除，轉放進高壓鍋裡煮20分鐘菜譜。
趁空餘時間，我們調一個秘製醬料，在空碗中加入大量的蒜末和紅蔥頭末，還有沙薑末，淋上熱油激發出香味後倒入一勺生抽，把它們抓拌均勻即可菜譜。
豬手煮熟後，用筷子能輕鬆穿過另一邊的肉就可以撈出來過冰水了，這樣才能使豬手變得Q彈，然後手動去掉骨頭，再把剩下的肉切成小塊放進大碗中，最後倒入事先調好的秘製醬料，攪拌均勻後，放下少許蔥花點綴就可以開吃了菜譜。
