江蘇有13座城市，每座城市都有自己的樣子，也有自己的招牌美食美食。江南的美食精緻又鮮甜，江北的美食醇厚又香濃。每一道美食都有當地的味道，咬一口，全是江蘇的煙火氣。
南京的代表美食是鹽水鴨美食。這是一道百年名菜，皮白肉嫩，鮮不膩人。不用複雜調料，只靠鹽和香料慢慢醃，吃起來清爽可口。本地人日常下酒會吃它，遊客也會帶它當伴手禮，鹽水鴨就是南京最出名的味道。
無錫的醬排骨，特別合喜歡吃甜的人美食。排骨燉得很軟，輕輕一扯就脫骨，上面裹著稠稠的醬汁，甜裡帶點鹹。咬一口，嘴裡全是香味，連骨頭縫裡都有醬汁，吃起來不費牙，越嚼越香。
蘇州的松鼠鱖魚，長得好看，味道也好吃美食。新鮮的鱖魚切成花刀，炸到金黃酥脆，再澆上酸甜的醬汁，外形像一隻蹦跳的松鼠。外酥裡嫩，酸甜開胃，每一口都能吃出江南的精緻。
徐州的地鍋雞，藏著江北人的豪爽美食。鐵鍋裡燉著鮮美的雞肉，鍋邊貼一圈金黃的鍋貼。雞肉燉得很入味，鍋貼吸滿了湯汁，外脆裡軟。吃一口雞肉，再吃一口鍋貼，暖乎乎的，特別過癮。
常州的天目湖魚頭，鮮得讓人難忘美食。用天目湖的清水煮魚頭，煮出來的湯是奶白色的，沒有腥味。喝一口，鮮得發甜，魚肉也很嫩。只放簡單的調料，把魚頭本身的鮮味都留了下來。
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鎮江的水晶餚肉，顏值很高美食。肉皮晶瑩剔透，裡面裹著鮮美的瘦肉，吃起來不油不膩。蘸上鎮江香醋，能解膩，還能提味，早上配粥吃最合適不過。
揚州的燙乾絲，最講究“鮮”美食。潔白的乾絲切得像頭髮絲一樣細，用開水燙熟，淋上香油、醬油，撒上蝦米、香菜。只用簡單的調料，卻鮮得很地道，是揚州早茶裡不能少的菜。
淮安的軟兜長魚，是當地的特色硬菜美食。長魚處理得很乾淨，吃起來脆嫩爽口，做法很講究，鮮爽又入味，淮安人招待客人，一定會上這道菜。
鹽城的魚湯麵，鮮得很純粹美食。用新鮮的魚熬湯，湯是奶白色的，香味很濃。麵條很筋道，也很順滑。喝一碗魚湯，吃一碗麵條，既能暖身，又能暖胃。
南通的跳面，很有勁道美食。手工擀的麵條，煮好後一根一根分得很清楚，不粘在一起，也不坨。配上簡單的湯料，吃起來清爽可口，藏著南通人日常的味道。
連雲港的海鮮炒麵，滿是鮮氣美食。新鮮的海鮮搭配筋道的麵條，用大火快炒，海鮮的鮮和麵條的香混在一起，每一口都能嚐到大海的味道。
泰州的蟹黃湯包，皮薄餡多美食。咬一口，裡面全是蟹黃和湯汁，鮮得流油。包子皮薄得像紙，不粘牙，一口一個，越吃越香。
宿遷的黃狗豬頭肉，肥不膩人美食。豬頭肉燉得很軟爛，顏色紅亮，香味很濃，吃起來軟糯入味，是宿遷人餐桌上的經典美食。
江蘇13座城市，13道美食代表美食。每一道美食都有當地的特色，也藏著當地人的溫情。江南的美食精緻，江北的美食豪爽，咬一口美食，就能讀懂一座城的煙火和浪漫。
