今天6月21日，既是夏至，又是父親節，兩個日子撞在一起十分難得美食。夏至是夏天第四個節氣，這天白天最長、日影最短，老輩人有不少講究，其中最常唸叨的就是：最怕夏至當天下雨，背後全是農耕老經驗。
先說夏至必做的兩件事美食。第一是除草，老話講“夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬”。夏至高溫多雨，莊稼根旁雜草瘋長，搶水肥、藏蟲子，等到三伏天再清理，莊稼養分早就被吸空。第二是吃麵，也就是“冬至餃子夏至面”。此時新小麥剛收割，磨面做涼麵嚐鮮，既能開胃解暑，也寓意祈求五穀豐登。
今年夏至恰逢六月第三個週日父親節，自古講究父子孝道，趁這天多陪陪父親，也是難得的心意美食。
下面說說為啥老農忌憚夏至下雨，五句農諺講明白利害美食。
第一，夏至雨淋頭，五月無干土美食。農曆五月正是收麥、插秧關鍵期，麥子遇雨容易發芽發黴，秧苗積水爛根，老話也說“五月喜旱，六月喜雨”，五月乾爽莊稼根系扎得深，耐得住後期高溫。
第二，夏至一日雨，三伏一直晴美食。三伏是玉米、水稻灌漿關鍵期，長期晴天少雨會嚴重乾旱，土壤板結澆不透水，籽粒乾癟直接減產。
第三，夏至晴，一夏熱；夏至雨，一夏涼美食。夏天溫度不足，莊稼只會長莖葉不灌漿，俗稱“貪青”，秋天早霜一來，糧食沒收成。
第四，夏至東南風，暑天馬上到美食。東南風從海洋吹來，又熱又溼，接下來持續高溫，大家要提前做好防暑。
第五，夏至晴空照，糧食囤滿倉美食。夏至晴天，全年乾溼均衡，莊稼長勢好，豐收不愁。
簡單總結，老輩怕夏至下雨，不是迷信，是千年種地總結的經驗美食。夏至降雨，預示農曆五月澇、三伏乾旱、整夏偏涼，層層影響秋收。今天你那邊是晴天還是下雨？不妨對照農諺看看後續天氣。
（全文726字）
