頭伏包餃子剩下的餃子皮和餡料菜譜，別放冰箱浪費！
兩種極簡手法菜譜，做出薄脆夾餡餅&螺旋多層餡餅，不用和麵，十分鐘出鍋，外皮焦香，咬開全是餡料，剩飯改造天花板～
食材
剩餘餃子皮、調好的餃子餡、少許食用油菜譜，無需額外和麵揉麵
兩種造型做法（圖裡兩種餅對應兩種手法）
款式1菜譜：薄款夾餡扁餅（圖片上方兩張長餅）
1. 平鋪一張餃子皮，邊緣留空白，薄抹一層餃子餡，蓋上第二張皮，重複鋪餡疊加，3層皮2層餡口感剛好菜譜。
2. 全部鋪好後，用手指用力捏緊四周全部邊邊，防止煎的時候漏餡，捏嚴實後輕輕把餅橫向抻長一點，餅會變薄、層次更分明菜譜。
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3. 平底鍋薄油小火慢煎，兩面煎至金黃起脆泡即可，皮薄透亮、餡料清晰可見菜譜。
做法二：多層螺旋厚餡餅（層次豐富款菜譜，推薦）
1. 先按上面步驟疊皮夾餡、封邊抻成長薄面皮菜譜。
2. 從短邊兩頭分別向中間向內卷，兩條卷條匯合變成一根長圓柱菜譜。
3. 把圓柱豎起來立在案板，手掌用力壓扁，自然形成一圈圈螺旋分層菜譜。
4. 平底鍋少油，中小火慢煎，中途蓋鍋蓋燜1分鐘，保證內部肉餡熟透，兩面煎至焦香金黃即可菜譜。
關鍵小貼士
1. 餡料別鋪太厚菜譜，不然煎的時候容易破皮漏湯汁；
2. 餃子皮薄菜譜，全程不能大火，外皮糊了內裡肉餡還不熟；
3. 頭伏包餃子剩下的邊角料不用丟棄，十分鐘搞定早餐、夜宵，外皮酥脆，內裡層層多汁，比包餃子省事菜譜。
