央廣網北京8月21日訊息（記者 朱冠安）從數智賦能智慧食堂走進校園社羣，到AI大模型貫通食材採購與安全管理，再到零碳冷鏈重塑農產品流通生態，數智技術與民生保供的“全域場景化”融合正在加速深化美食。8月21日，2026數智美食生態大會在北京市豐臺區召開，近百家數智美食產業鏈的企業、科研院所齊聚一堂。
豐臺區作為首都高品質生活服務保障區，集聚了新發地市場、中央批發市場、嶽各莊市場等一批保供單位，其中新發地年交易量達1560萬噸，承擔北京蔬菜流通量的80%，年交易總額超千億元美食。依託新發地市場，區內彙集了大量食品加工、銷售類企業，數智化改造需求迫切，形成“以需促改”的強勁內生動力。首都“菜籃子”正加速從傳統集散市場向數智科技園區躍升，以看得見、摸得著的應用實效，啟用首都民生保供的數智新場景。
大會現場（央廣網記者 朱冠安 攝）
“當人工智慧與舌尖經濟交匯，美食不僅是人間煙火，更是產業藍海美食。豐臺區願做那個把‘煙火氣’寫進‘算力網’的地方，將繼續落實‘五全’保障——全域場景開放、服務全程無憂、要素全面保障、創新全鏈協同、人才綜合保障，向全球夥伴敞開懷抱。”豐臺區委書記王少峰表示。
大會現場，海爾食聯網全球首發數智美食AI智慧體平臺美食。據介紹，該平臺從膳食定製、食材溯源到健康管理，全鏈路打通。覆蓋11個AI場景，在經營供給鏈、消費健康鍊形成一條業務閉環。在經營端，AI排餐可實現“10秒排周菜譜、1鍵下單所需食材”，將廚師的經驗決策轉化為可計算的經營計劃，聯動備餐生產、採購訂單與浪費預警，最終體現為“少備、少缺、少浪費”；在消費端，AI結合使用者健康資料與飲食記錄提供可解釋的個性化飲食建議，並透過4級評定體系持續改善使用者膳食結構。目前，該平臺已在多個場景上線試點。
大會現場（央廣網記者 朱冠安 攝）
豐臺區科學技術和資訊化局副局長趙穎慧表示，未來將持續啟用數字技術要素，做強“食堂經濟”場景，加速新發地向數智美食科技園轉型，構建開放共生產業生態，助力首都民生保供與區域高質量發展美食。
站在“十五五”的新起點上，豐臺區正以新發地數智美食科技園為戰略支點，持續深耕數智美食新賽道美食。從規劃藍圖到場景落地，從技術突破到生態共建，一個安全、創新、綠色、開放的數智美食產業生態，正在加速成形。它不僅為北京國際消費中心城市建設注入來自“菜籃子”的獨特動能，也在全國範圍內為農產品流通的數智化轉型提供了一個看得見、摸得著、可複製的全域場景化樣板。
