眼下美食，東海“小開漁”後
梭子蟹正進入上市高峰期
陸續登陸上海各大菜場
在市中心的寧海路菜市場
剛運抵的梭子蟹
青殼白肚、蟹鉗林立
不少人迫不及待想要品嚐開海第一鮮
目前，鮮活的梭子蟹根據個頭大小，售價在每斤30—60多元不等，冷凍梭子蟹價格在每斤20多元到30多元美食。
美食，這樣放心吃" alt="正大量上市！上海人喜歡的美食"性寒"？醫生支招，這樣放心吃">
市民：
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稍許個大點的六十塊左右一斤，這價錢都能接受的，畢竟是活的呀，剛剛上市總要來嚐鮮的美食。
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清蒸、爆炒、做蟹粥
想想就讓人流口水
不過也有不少人擔心美食：
螃蟹性寒、吃多了傷脾胃
怎樣大快朵頤又不給身體添負擔美食？
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從中醫角度看
確實有不少講究
醫生建議
可以使用“溫寒相濟”的烹飪方式
老西門街道社羣衛生服務中心中醫科美食：王月平
蒸煮是優選做法，既能最大程度保留營養，也可減輕寒性；蒸制時可在蟹腹墊上薑片，水裡放入紫蘇葉，生薑辛溫能夠抵禦蟹的寒氣，紫蘇葉還可解魚蝦蟹之毒美食。也可以選擇蔥姜爆炒，加入花椒、辣椒、大蒜等辛溫調料，猛火快炒中和寒氣。
此外，蘸料上可以調配姜醋汁：取30毫升米酒搭配15克生薑末、5克紅糖和少許醋美食。醋有助消化，生薑溫中散寒；吃蟹時也可搭配少量溫性黃酒，起到溫通驅寒的效果。
吃完螃蟹之後，還可以飲用一杯姜棗茶，固護脾胃、祛風散寒美食。
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醫生特別提醒
脾胃虛寒、易腹瀉人群
以及過敏體質的市民
食用一定要量力而行
切忌過量~
記者美食：邵林峰、瞿煌俊
來源美食：新聞坊
