4月11日，安徽一大學生在社交平臺發帖稱，自己於3月6日食用螃蟹後引發嚴重身體不適，出現心源性休克、心肌炎等症狀，在宿舍暈倒後被緊急送醫搶救大學。該同學表示，她不清楚是否為海鮮過敏，自己去年也同時吃過螃蟹和酒釀小元宵，並未出現不良反應。專家表示，螃蟹的種類繁多，即使以往食用某種螃蟹未出現過敏，也不能保證食用其他種類不會發生過敏。福建醫大附一醫院急診科副主任醫師蔡川奇指出，有兩種容易被忽略的情況會顯著增加吃螃蟹誘發過敏的風險：
一是在感冒、發熱、疲勞、睡眠不足或壓力較大時進食螃蟹大學，此時身體免疫系統可能處於紊亂狀態，對原本可耐受的過敏原產生過度反應；
二是食用了死蟹、變質蟹或未完全煮熟的蟹，這類螃蟹體內含有大量過敏原蛋白，極易引發過敏反應大學。
因此他建議，食用螃蟹時應只取蟹肉和蟹黃、蟹膏，仔細去除蟹胃、蟹心、蟹腸和蟹腮等不可食用部分，並確保高溫烹煮以殺滅細菌與寄生蟲大學。同時，應選擇鮮活螃蟹，現做現吃，並避免在身體不適或勞累狀態下食用。一旦出現呼吸困難、皮膚瘙癢性皮疹或喉嚨發緊等表現，應高度警惕是否為過敏反應，務必及時就醫，切勿延誤。
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來源：中國青年報
