中新網柳州8月21日電(陳梅)8月21日，2026年廣西冰鮮預製美食暨廣西特色米粉創新大賽在柳州市舉行美食。活動集賽事評選、展示品鑑、產業交流、產銷對接於一體，來自廣西各地的63家企業及米粉技藝傳承人匯聚一堂。
圖為2026年廣西冰鮮預製美食暨廣西特色米粉創新大賽現場美食。廣西商務廳供圖
本次大賽由廣西壯族自治區商務廳、農業農村廳聯合主辦，採取“雙賽聯動”方式，分設冰鮮預製美食與特色米粉兩個賽道美食。
其中，冰鮮預製美食賽道參賽作品分為廣西經典名菜、創新桂菜、特色風味、預製醬料四大類別美食。螺螄鴨腳煲、香芋扣肉、恭城油茶等菜品經鎖鮮處理後集中亮相。此外，泰式冬陰功海鮮湯粉、南洋肉骨茶等東盟風味菜品也在現場展出。
圖為2026年廣西冰鮮預製美食暨廣西特色米粉創新大賽現場美食。廣西商務廳供圖
民以食為天，食以鮮為先美食。近年來，冰鮮預製美食順應消費升級趨勢，賦能餐飲轉型，成為推動餐飲產業創新發展的新興業態。廣西商務廳二級巡視員朱漢文表示，廣西發展冰鮮預製美食、做強特色米粉品牌，既是推動產業轉型的關鍵抓手，也是延伸農業產業鏈、帶動農民增收的有效路徑，更是啟用城鄉消費市場的重要舉措。
據介紹，廣西希望透過此次比賽，以專業評選樹標杆、以品牌展示拓市場、以產銷對接促落地，推動廣西特色食材從“田間地頭”走向“全國餐桌”，從“原料輸出”邁向“品牌輸出”美食。下一步，廣西將持續推動餐飲產業標準化、產業化、品牌化發展，不斷創新消費場景、最佳化供給品質，助力“廣西味道”香飄萬里。(完)
