前幾天的北大食堂
有美食！些！不！一！樣！
飯點兒一到
家園食堂
每桌都有一個搪瓷缸
學一食堂
一桌人一起吸溜著拌麵吃得賊香
農園食堂
展開全文
人手一個烤包子
走近一看美食，原來是新疆美食節進北大
喀什、伊犁、和田三個專場
在家園、學一、農園、馨園四個食堂同步上新美食！
新疆美食有多少？
缸子肉、把子面、辣子雞
烤包子、燜餅子、手抓飯
椒麻雞、過油肉、酸湯羊雜......
多到一隻手數不過來
新疆美食有多好吃美食？
來和小北一起看看吧美食！
舌尖上的絲路驛站·喀什美食節
不必跨越三千公里
家園一樓已為你備好了一場味覺奇遇
搪瓷缸裡
藏著喀什街頭的原湯
一大塊肉裹滿湯汁
輔以時蔬的清爽化解油膩
一口喝下美食，鮮美醇厚
暖胃更暖心
胡蘿蔔、土豆、豆角、青椒、西紅柿
交織出五彩斑斕的澆頭
酸甜可口的湯汁裹滿每一根麵條
每一口都是家常的溫馨
椒香麻辣的雞塊遇上豆皮與洋蔥的清香
麻與辣在舌尖跳躍
鮮香於唇齒流連
多重口感交織
一口吃得過癮
粒粒分明的米飯浸潤著油香
胡蘿蔔與黃蘿蔔的甜糯悄然化在口中
羊肉燉至軟爛
脂香與果乾的微甜在舌尖共舞
一口下去
是新疆大地所有的慷慨饋贈
幹辣椒的熾烈香氣與鮮嫩雞塊碰撞
麻與辣的激昂碰撞掀起味蕾風暴
外焦裡嫩的雞肉裹滿辛香
青椒與蒜瓣的清新在旁作陪
是一整盤紅亮的熱辣
烈火炙烤後
焦香外皮下藏著雪白細嫩的魚肉
孜然與辣椒的香氣滲入每一絲肌理
焦脆與柔嫩美食，在口中碰撞
餅皮Q彈筋道
雞肉嫩滑入味
青椒鮮爽解膩
一口餅一口菜一口肉
踏實感滿滿
酸爽的湯底喚醒沉睡的味蕾
羊雜脆嫩美食，湯汁酸辣，胡椒微辛
一碗下肚
額頭沁出薄汗
從胃到心都妥帖舒坦
舌尖上的絲路驛站·伊犁美食節
伊犁馬踏薰風浪美食，天山雪潤蘋果香
三道經典美味菜餚
邀請你透過味蕾
一訪天高水闊的魅力伊犁
伊犁牛羊肉鮮香濃郁、不膩不柴
肉片與番茄、洋蔥、木耳、青紅椒
均勻混合翻炒美食，一舉出鍋
這一份油潤香滑
是來自絲路伊犁的濃郁味道
和麵、揉麵、醒面、抻面
多道工序製作出的拉條子
粗韌筋道美食，爽滑耐嚼
層次分明的肉醬與蔬菜
連著酸甜濃郁的湯汁一起
滿滿當當蓋在麵條上
伊犁的豪情邂逅麵食的精緻
碰撞出令人難忘的口感
一刀切開美食，是雪山牧場的遼闊
也有新疆草原的清芬
舌尖上的絲路驛站·和田美食節
在農園一樓
和田的熾熱風土
遇上北大的煙火人間
金黃酥脆的外殼上
綴著星星點點的白芝麻
輕輕咬開
熱氣攜著牛肉的濃香撲面而來
外皮的酥脆與內餡的多汁形成絕妙反差
紅黃兩色的胡蘿蔔絲與米粒
煨出了別樣的溫潤
葡萄乾點綴其間
果脯的清甜與肉的醇厚在舌尖溫柔碰撞
未名湖畔的別樣風情
比食物香氣更先抵達的
是食堂門前那濃郁的藝術氣息
食堂門口
快閃展臺與打卡點早已人頭攢動
新疆民族樂器熠熠生輝
歡快的民歌和騰躍的舞蹈
瞬間把氣氛推向高潮
當《蘋果香》遇上《今天是個好日子》
音樂人狼戈的悠揚歌聲
把伊犁河谷的清風
與六星街裡的巴楊琴聲
帶到了千里之外的燕園
果脯、瑪仁糖、蘆薈汁……
每一口純粹的甜
都是大漠風沙與崑崙融水的真情饋贈
抓飯的油脂香還在唇齒間縈繞
舌尖上的新疆之旅或許短暫
但美食從來不只是食物
它是土地寫給遠方的情書
喀什的缸子肉、伊犁的拌麵、和田的烤包子
讓北大食堂的餐桌上
多了一重來自天山的溫度
新疆美食節
我們下次見
互
動
有
禮
你最喜歡哪道新疆美食
在評論區和小北分享一下吧～
截至2026年5月16日中午12:00
留言點贊數排名前10的讀者
將獲得新疆美食節大禮包一份
包括喀什艾德萊斯絲巾（1條）
伊犁禮物（1份）
和田問勇紀念徽章（1個）
來源 | 北京大學融媒體中心、北京大學餐飲中心
文字 | 徐周雨宣、來家君、於晨雪、勇登自勉、朱璽格
圖片 | 郭夢姣、高子涵、王子謙
GIF拍攝 | 李昀豐
GIF製作、影片拍攝 | 曹夢瑤
影片出鏡 | 謝冰妍、王俊曄
影片剪輯 | 張維禕
製圖 | 陳王言諾、王靜怡、曹夢瑤
編輯 | 徐周雨宣
排版、責編 | 曹夢瑤
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