極目新聞記者 張聰
實習生 劉貝伊
百菜人間味，一口抵故鄉美食。7月22日，美食競技真人秀《家鄉美食大賽》官宣定檔，節目將從7月26日起在湖南衛視、芒果TV同步“開席”。黃曉明化身“首席掌勺官”，李維嘉、沈夢辰則作為“掌勺主理人”，集結8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”，助陣湖南站、江蘇站、川渝站、廣東站四大賽區，品嚐400位民間廚藝好手做出的家鄉菜，解鎖藏在煙火日常裡的中華美食底蘊。
《家鄉美食大賽》以四方家鄉美食為號，集結一眾愛吃、會吃、懂吃的“老吃家”加盟，黃曉明作為“首席掌勺官”領銜嚐鮮，李維嘉、沈夢辰則化身為“掌勺主理人”，孟佳、王霏霏、金莎、孫丞瀟、李斯丹妮和敖子逸等人將以“特邀掌勺官”身份分站助陣美食。
除此之外，節目還邀請了林述巍、董克平、侯玉瑞、徐萌、高文麒、曹雨、許菊雲、朱誠心、蘭桂均9位專家坐鎮並組成“行家掌勺官”美食。
“嚐到了很多家鄉的味道、媽媽的味道，真的覺得很幸福”，談及參加節目的感受時，“首席掌勺官”黃曉明如此說到美食。“掌勺主理人”李維嘉、沈夢辰更是線上安利自己最愛的家鄉味道——臭豆腐、湘西臘肉，並希望能夠去到更多城市，解鎖不一樣的家鄉風味，讓更多人解碼中華飲食文化的多元魅力。
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“家鄉的味道永遠是每個人心底最念念不忘的滋味”，《家鄉美食大賽》製片人、總導演王梓睿以此作為節目製作初衷，褪去精緻化敘事，將鏡頭對準真實的煙火日常，聚焦最接地氣、最具溫度的家鄉風味，亦展現其背後所蘊含的地域飲食文化和萬家鄉土溫情，譜寫出一幅煙火氣十足的“中華美食長卷”美食。
據悉，《家鄉美食大賽》每個分賽區將分別彙集100位民間廚藝好手同臺角逐，當中既有斬獲行業榮譽的資深金廚，也有僅憑一雙巧手烹調風味的普通人，但是在節目中，人人憑一手地道家常菜登臺比拼，褪去華麗頭銜和專業光環，以尋常食材復刻故土本味，用煙火鍋氣詮釋“高手在民間”美食。誠如王梓睿所說，“我們希望能給所有熱愛製作美食的人零門檻比賽舞臺，也希望所有愛吃的人能吃到推開家門就能見到的廚師做的菜”。
作為“行家掌勺官”的大廚林述巍亦透露其評判標準，既要有家鄉的味道也要有創新，兼顧大眾審美的同時，也會從專業視角出發，讓每一味匠心都能被看見美食。
（圖片為《家鄉美食大賽》公開發布物料）
（來源美食：極目新聞）
